栗駒「狩人」の熊そば

日ごろから全国各地へ出張へ行っておりますが、ご当地グルメは楽しみの一つです。

先日、床屋のご主人から本格熊そばが食べられる場所を教えてもらい、さっそく行ってみました。

宮城県栗原市栗駒の「狩人」というお店で、高齢のご夫婦が営んでいるお店です。
ご主人がマタギで、自ら狩った熊肉を使ったお蕎麦が看板メニューのようです。

熊そばを頼むと、ごはんとお漬物がセットになったものが出てきました。

まずはスープを一口…
熊肉のダシなのでしょうか…何とも言えぬ絶品！う…うまい！
お肉の臭みもなく、お蕎麦もコシのある麺で、とてもおいしくいただきました。

大げさではなく、これまでの人生で一番おいしいお蕎麦だと思いました。

「スープと熊肉と具材をご飯に混ぜてお召し上がりください」と言われ、その通りに食べてみたのですが、甘い肉汁とダシと熊肉の旨味が一気に襲い掛かってくる感じで、気絶寸前でした(笑)

お店のご主人は、私が初めて行く客であるにも関わらず、お店を出るときに何度も深いお辞儀をして、「ありがとうございました！」と見送ってくださいました。

一杯の熊そばを食べただけのことですが、このお蕎麦を通して、食事の素晴らしさはもちろんのこと、人に感謝すること、思いやることの大切さを、改めて感じた日でした。
現場でも、私生活でも、この気持ちを活かして日々精進したいと思います。